Cornezuelo de Jaén

Casi desconocida fuera de la provincia, está presente en todas las comarcas de Jaén. Tradicionalmente se ha utilizado para verdeo, destinada principalmente al autoconsumo, por lo que su cultivo es muy disperso con muy pocos ejemplares.

Características

Es un árbol productivo, resistente a la mosca y debil contra el frío. Su vigor es medio, el porte es alto y la densidad de la copa espesa.
La variedad Cornezuelo es tardía y le cuesta madurar, es por ello que presenta cierta resistencia al desprendimiento.
Sin embargo, su aceituna es grande y presenta buen rendimiento.

Morfología

Hoja: Forma lanceolada, de longitud larga, anchura media y curvatura plana.


Fruto: Gran tamaño y forma asimétrica.

 

Producto

Son excelentes para el consumo de mesa.Se utilizan para aderezo y consumo propio.
Como aceituna de mesa, esta variedad de olivo no se utiliza con fines industriales.
Su aceite es de una altísima calidad y finura.